VOTRE RESTAURANT O’BARIBAL EST OUVERT 7J/7

VOTRE RESTAURANT O’BARIBAL EST OUVERT 7J/7

SALADE O’BARIBAL (en entrée ou en plat) – Cromesquis de Reblochon, crudités, pastrami

 SAUMON FUMÉ MAISON – Foccacia, chantilly de raifort et guacamole au granny

FOIE GRAS – À boire et à croquer

RAVIOLE OUVERTE À L’EFFILOCHÉ DE COCHON   Cromesquis au reblochon et jus d’oignon

VELOUTÉ DE POTIMARRON   Lard paysan de Savoie et œuf fermier parfait

SALADE O’BARIBAL VEGGIE – Cromesquis de reblochon, crudités, falafels

BURGER D’HIVER – Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, falafel, steak veggie, ricotta

L’assiette végétarienne du moment

PLATEAU DE VIANDES CUITES AU FOUR FUMOIR (total platter) min 2 pers – assortiment de nos plus belles viandes fumées et ses accompagnements et sauces

CANON DE VEAU EN CROÛTE DE CÈPES – Jus corsé aux 5 baies, gâteau de pommes de terre aux trompettes

TOURNEDOS DE JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU FUMOIR – Sauce mondeuse, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe, crème brûlée à la moëlle et artichaut

PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE – Salade, frites fraîches, beurre aromatisé

CÔTE DE BOEUF MATURÉ 2 pers env 1kg300, salade, frites fraîches, beurre aromatise, os à moelle

Jarret de boeuf (env 3,5 kg) frotté et mariné avec notre mélange d’épices – pour 4 pers

DIOT FUMÉ BRIOCHÉ AU REBLOCHON – Jus à la mondeuse, salade verte

LA BOÎTE CHAUDE (VACHERIN DE SAVOIE) Charcuterie, pommes de terre, salade verte

SAINT-JACQUES EN DEUX CUISSONS – Écrasée de topinambours, espuma de châtaignes

PRESSÉ D’AILE DE RAIE – Façon grenobloise, grenaille confite à l’huile d’olive

BURGER D’HIVER Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, magret fumé, steak, ricotta

PASTRAMI SANDWICH – Pain viennois aux céréales, pastrami de boeuf Black Angus, pickles de graines de moutarde, guacamole, choux marinés, cheddar

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS – 120gr

FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE – Nature, crème ou coulis

POMME “ EN TROMPE L’ŒIL ” – Ganache montée chocolat blanc compotée de pomme à l’aneth, financier

ENTREMET “CASSE-NOISETTE” CHOCOLAT AU LAIT

VERRINE MANGUE, CACAHUÈTES ET MADELEINE

BABA AU RHUM TRADITION, CHANTILLY
ET RHUM VIEUX

CAFÉ GOURMAND

COUPE MONT BLANC – 3 boules de glace vanille, crème de marrons, meringue, chantilly

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGOIS – Glace 2 boules café ou chocolat, vanille,  expresso ou chocolat chaud, chantilly

DAME BLANCHE – Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly

COMME UN SUNDAE 2 boules glace vanille, 1 boule glace caramel au beurre salé, cacahuètes grillées, caramel, chantilly

COUPE BARIBAL Glace noisette, glace pistache, glace vanille, cookie, sauce chocolat, chantilly

COLONEL

COUPE CHARTREUSE

COUPE FRANCKY C’EST BON

vanille, chocolat, noisette, caramel au beurre salé, chartreuse verte, noix de coco, pistache, rhum raisin, schtroumpf, yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron vert, melon, myrtille

(+1,50€ si supp chantilly ou chocolat chaud)

À TABLE, À CHACUN SON MENU

NOS MENUS

+4€ si fromage et dessert

Menu du Chef - 39€
Menu Gourmand - 49€
Menu du Chef - 39€

RAVIOLE OUVERTE - À l’effiloché de cochon, cromesquis au reblochon et jus d’oignon

ou

VELOUTÉ DE POTIMARRON - Lard paysan de Savoie et œuf parfait fermier

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PRESSÉ D’AILE DE RAIE - façon grenobloise, grenaille confite à l’huile d’olive

ou

TOURNEDOS DE JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU FUMOIR - sauce bordelaise, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe, crème brûlée à la moëlle et artichaut

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+4€ si fromage et dessert

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS 60gr

ou

FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE

ou

VERRINE MANGUE, CACAHUÈTES ET MADELEINE

ou

ENTREMET “CASSE-NOISETTE” CHOCOLAT AU LAIT

ou

COUPE DE 2 BOULES GLACES ARTISANALES
Menu Gourmand - 49€

SAUMON FUMÉ MAISON - Foccacia, chantilly de raifort et guacamole au granny

ou

FOIE GRAS - À boire et à croquer

___________________

ST-JACQUES EN DEUX CUISSONS - Écrasée de topinambours, espuma de châtaignes

ou

CANON DE VEAU - En croûte de cèpes, jus corsé aux 5 baies, gâteau de pommes de terre aux trompettes

___________________

+4€ si fromage et dessert

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS 60gr

ou

FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE

ou

POMME “ EN TROMPE L’ŒIL ” - Ganache montée chocolat blanc, compotée de pommes à l’aneth, financier

ou

BABA AU RHUM TRADITION, CHANTILLY ET RHUM VIEUX

ou

COUPE DE 2 BOULES GLACES ARTISANALES

MENU ENFANT

jusqu’à 14 ans

SIROP À L’EAU

PETIT BURGER

avec frites maison et salade

ou

FISH & CHIPS 

1 BOULE GLACE ARTISANALE