LA CARTE DU CHEF
- Nos Entrées & Salades
Carpaccio de boeuf traditionnel “Montbéliard régional” – Pesto, copeaux de parmesan et salade verte
Pâté en croute “maison”aux 3 volailles et trompettes – Une recette Inspirée d’un savoir faire transmis par le champion du Monde 2018 de pâté en croute
Cheesecake basilic, citron et saumon fumé
SALADE O’BARIBAL (en entrée ou en plat) – Crudités, dés de tomme de Savoie marinée aux fines herbes et pastrami
Salade “Italienne” – jambon cru italien, burrata, pesto, gressin
- Toutes nos salades sont adaptabes en version veggie
Salade façon “Caesar” saumon – Crudités, copeaux de parmesan, croutons
Salade façon “Caesar” poulet croustillant – Crudités, copeaux de parmesan, croutons
- À PARTAGER
Saucisson de Savoie – Condiments et beurre salé
Os à moëlle gratinés au four et son pain toasté
Planche de charcuterie – Paté en croute, pastrami, jambon cru Italien, condiments et beurre salé
- Nos Viandes
Cocotte de poulet Basquaise – Accompagné de riz Basmati
Double carpaccio de boeuf traditionnel « Montbéliard régional » (env 170 gr) – Pesto, copeaux de parmesan servi avec salade et frites fraiches
Tartare de boeuf traditionnel –Coupé au couteau et non préparé, servi avec salade et frites fraiches
Bavette de bœuf au beurre Maître d’hôtel (env 150 gr ou 300 gr) – Servie avec légumes et frites fraiches
Andouillette à la fraise de veau, sauce moutarde – Servi avec salade et frites fraiches
CÔTE DE BOEUF Sélection O’baribal (2 pers env 1kg) – Salade, frites fraîches, beurre aromatisé
- Suppl. os à moelle gratiné au four : 5€/pcs
- Nos Burgers
- Tous nos burgers peuvent être adaptés en version veggie
Burger « François le Français » – Steak haché, camembert rôti, lard fumé, confit d’oignon, salade, moutarde et miel, servi avec salade et frites fraiches
Pastrami Sandwich – Pain viennois aux céréales, pastrami de boeuf, pickles de graines de moutarde, guacamole, choux marinés, cheddar servi avec salade et frites fraiches
- Veggies
Burger « Francois le Français » – Falafel, steak végétal, confit d’oignons, camembert rôti, moutarde et miel – servi avec salade et frites fraiches
Planche végétarienne du moment – Mousseline et légumes de saison, falafels, salade verte, crudités et frites fraiches
Les Petits Plus
Bol de frites fraiches 4€
Bol de pommes de terre 4€
- Nos Desserts
Faisselle de la coopérative de Yenne – Nature, crème ou coulis
Trilogie de fromage de Savoie
Tartelette de fruits de saison
Baba au rhum tradition – Chantilly et rhum ambré
Entremet chocolats “comme un snikers” – caramel, cacahuette
Nougat glacé et son coulis de framboise
Salade d’ananas frais à la fève de tonka et son flan coco
Café gourmand / Thé gourmand – Assortiment de 4 mignardises
- Nos Coupes de Glaces Artisanales 10,50€
COUPE MONT BLANC – 3 boules de glace vanille, crème de marrons, meringue, chantilly
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGOIS – Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
DAME BLANCHE – Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly
COMME UN SUNDAE – 2 boules glace vanille, 1 boule glace caramel au beurre salé, cacahuètes grillées, caramel, chantilly
COUPE BARIBAL – Glace noisette, glace pistache, glace vanille, cookie, sauce chocolat, chantilly
- Les Alcolisées 11,50€
COLONEL
COUPE DU DAHU « Qui est-ce qui connait ? » – 1 boule de glace génépi, 1 boule citron et liqueur de génépi
COUPE FRANCKY C’EST BON
- GLACES : 1 boule 3,50€ | 2 boules 5,50€ | 3 boules 7,50€
vanille, chocolat, noisette, caramel au beurre salé, chartreuse verte, noix de coco, pistache, rhum raisin, schtroumpf, yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron vert, melon, myrtille
(+1,50€ si supp chantilly ou chocolat chaud)
À TABLE, À CHACUN SON MENU
- *Le Menu du Jour est à découvrir directement sur place.
NOS MENUS
Pâté en croute “maison”aux 3 volailles et trompettes - Une recette Inspirée d’un savoir faire transmis par le champion du monde 2018 de paté en croute
ou
Cheesecake basilic, citron et saumon fumé
ou
Salade “Italienne” - Crudités, jambon cru italien, burrata, pesto et gressin
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Filet de St Pierre poché, servi comme une bouillabaisse - Accompagné de petits légumes vapeur
ou
Cocotte de poulet Basquaise - Accompagné de riz Basmati
ou
Bavette de bœuf au beurre Maître d’hôtel (env 150gr) - Servie avec légumes et frites fraiches
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+4€ si fromage et dessert
Trilogie de fromages de Savoie
ou
Desserts à la carte au choix (Hors coupes glacées, alcoolisées et café, thé gourmands)
SALADE COMPOSÉE - Crudités, oeuf parfait, croutons
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FRITURE DE PERCHOTS DU LAC "PÊCHERIE PARPILLON" - Frites fraîches, sauce tartare
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+4€ si fromage et dessert
Trilogie de fromages de Savoie
ou
Faisselle (nature, crème ou coulis)
ou
Coupe de glace deux boules au choix
Desserts à la carte au choix (Hors coupes glacées, alcoolisées et café, thé gourmands)
