VOTRE RESTAURANT O’BARIBAL EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI
VOTRE RESTAURANT EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI
VOTRE RESTAURANT O’BARIBAL EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI
VOTRE RESTAURANT EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI
SALADE O’BARIBAL (en entrée ou en plat) – Cromesquis de Reblochon, crudités, pastrami
SAUMON FUMÉ MAISON – Foccacia, chantilly de raifort et guacamole au granny
FOIE GRAS – À boire et à croquer
RACIOLE OUVERTE À L’EFFILOCHÉ DE COCHON – Cromesquis au reblochon et jus d’oignon
VELOUTÉ DE POTIMARRON – Lard paysan de Savoie et œuf fermier parfait
SALADE O’BARIBAL VEGGIE (en entrée ou en plat)- Cromesquis de reblochon, crudités, falafels
BURGER D’HIVER – Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, falafel, steak veggie, ricotta
L’assiette végétarienne du moment
PLATEAU DE VIANDES CUITES AU FOUR FUMOIR (total platter) min 2 pers – assortiment de nos plus belles viandes fumées et ses accompagnements et sauces
MÉDAILLON DE VEAU EN CROÛTE DE CÈPES – Jus corsé aux 5 baies, gâteau de pommes de terre aux trompettes
CANON DE JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU FUMOIR – Sauce mondeuse, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe, crème brûlée à la moëlle et artichaut
PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE – Salade, frites fraîches, beurre aromatisé
CÔTE DE BOEUF MATURÉ – 2 pers env 1kg300, salade, frites fraîches, beurre aromatise, os à moelle
Jarret de boeuf (env 3,5 kg) frotté et mariné avec notre mélange d’épices – pour 4 pers
BURGER D’HIVER – Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, magret fumé, steak, ricotta
PASTRAMI SANDWICH – Pain viennois aux céréales, pastrami de boeuf Black Angus, pickles de graines de moutarde, guacamole, choux marinés, cheddar
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS
FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE – Nature, crème ou coulis
POMME “ EN TROMPE L’ŒIL ” – Ganache montée chocolat blanc compotée de pomme à l’aneth, financier
ENTREMET “CASSE-NOISETTE” CHOCOLAT AU LAIT
VERRINE MANGUE, CACAHUÈTES ET MADELEINE
BABA AU RHUM TRADITION, CHANTILLY
ET RHUM VIEUX
CAFÉ GOURMAND
COUPE MONT BLANC – 3 boules de glace vanille, crème de marrons, meringue, chantilly
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGOIS – Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
DAME BLANCHE – Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly
COMME UN SUNDAE – 2 boules glace vanille, 1 boule glace caramel au beurre salé, cacahuètes grillées, caramel, chantilly
COUPE BARIBAL – Glace noisette, glace pistache, glace vanille, cookie, sauce chocolat, chantilly
COLONEL
COUPE CHARTREUSE
vanille, chocolat, noisette, caramel au beurre salé, chartreuse verte, noix de coco, pistache, rhum raisin, schtroumpf, yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron vert, melon, myrtille
(+1,50€ si supp chantilly ou chocolat chaud)
+5€ si changement de dessert, café gourmand ou coupe de glace
SAUMON FUMÉ MAISON – Foccacia, chantilly de raifort et guacamole au granny
ou
RAVIOLE OUVERTE – À l’effiloché de cochon, cromesquis au reblochon et jus d’oignon
ou
FOIE GRAS (supp +5€) – À boire et à croquer
ou
VELOUTÉ DE POTIMARRON – Lard paysan de Savoie et
œuf parfait fermier
PRESSÉ D’AILE DE RAIE – façon grenobloise, grenaille confite à l’huile d’olive
ou
ST-JACQUES EN DEUX CUISSONS (supp +5€) – Écrasée de topinambours, espuma de châtaignes
ou
MÉDAILLON DE VEAU (supp +5€) – En croûte de cèpes, jus corsé aux 5 baies, gâteau de pommes
de terre aux trompettes
ou
CANON DE JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU FUMOIR – sauce bordelaise, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe, crème brûlée à la moëlle et artichaut
PLATEAU
DE FROMAGES AFFINES
ou
FAISSELLE DE LA
COOPÉRATIVE DE YENNE
ou
POMME “ EN TROMPE L’ŒIL ” – Ganache montée chocolat blanc, compotée de pommes à l’aneth, financier
ou
VERRINE MANGUE, CACAHUÈTES
ET MADELEINE
ou
ENTREMET “CASSE-NOISETTE”
CHOCOLAT AU LAIT
ou
BABA AU RHUM TRADITION,
CHANTILLY ET RHUM VIEUX
ou
2 BOULES GLACES ARTISANALES
ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS
ou
FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE
Réalisé avec ♡ par La Box Créative
jusqu’à 14 ans
SIROP À L’EAU
PETIT BURGER
avec frites maison et salade
ou
FISH & CHIPS
1 BOULE GLACE ARTISANALE
