VOTRE RESTAURANT O’BARIBAL EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI

VOTRE RESTAURANT EST OUVERT LE 25 DÉCEMBRE MIDI

SALADE O’BARIBAL (en entrée ou en plat) – Cromesquis de Reblochon, crudités, pastrami

 SAUMON FUMÉ MAISON – Foccacia, chantilly de raifort et guacamole au granny

FOIE GRAS – À boire et à croquer

RACIOLE OUVERTE À L’EFFILOCHÉ DE COCHON   Cromesquis au reblochon et jus d’oignon

VELOUTÉ DE POTIMARRON   Lard paysan de Savoie et œuf fermier parfait

SALADE O’BARIBAL VEGGIE (en entrée ou en plat)- Cromesquis de reblochon, crudités, falafels

BURGER D’HIVER – Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, falafel, steak veggie, ricotta

L’assiette végétarienne du moment

PLATEAU DE VIANDES CUITES AU FOUR FUMOIR (total platter) min 2 pers – assortiment de nos plus belles viandes fumées et ses accompagnements et sauces

MÉDAILLON DE VEAU EN CROÛTE DE CÈPES – Jus corsé aux 5 baies, gâteau de pommes de terre aux trompettes

CANON DE JOUE DE BŒUF BRAISÉE AU FUMOIR – Sauce mondeuse, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe, crème brûlée à la moëlle et artichaut

PIÈCE DE BOEUF GRILLÉE – Salade, frites fraîches, beurre aromatisé

CÔTE DE BOEUF MATURÉ 2 pers env 1kg300, salade, frites fraîches, beurre aromatise, os à moelle

Jarret de boeuf (env 3,5 kg) frotté et mariné avec notre mélange d’épices – pour 4 pers

DIOT FUMÉ BRIOCHÉ AU REBLOCHON – Jus à la mondeuse, salade verte

LA BOÎTE CHAUDE (VACHERIN DE SAVOIE) Charcuterie, pommes de terre, salade verte

RAVIOLE OUVERTE DE SANDRE – Écrasée de topinambours, espuma de châtaignes

PRESSÉ D’AILE DE RAIE – Façon grenobloise, grenaille confite à l’huile d’olive

BURGER D’HIVER Compotée d’oignons, moutarde au miel, confiture de figues, magret fumé, steak, ricotta

PASTRAMI SANDWICH – Pain viennois aux céréales, pastrami de boeuf Black Angus, pickles de graines de moutarde, guacamole, choux marinés, cheddar

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS 

FAISSELLE DE LA COOPÉRATIVE DE YENNE – Nature, crème ou coulis

POMME “ EN TROMPE L’ŒIL ” – Ganache montée chocolat blanc compotée de pomme à l’aneth, financier

ENTREMET “CASSE-NOISETTE” CHOCOLAT AU LAIT

VERRINE MANGUE, CACAHUÈTES ET MADELEINE

BABA AU RHUM TRADITION, CHANTILLY
ET RHUM VIEUX

CAFÉ GOURMAND

COUPE MONT BLANC – 3 boules de glace vanille, crème de marrons, meringue, chantilly

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGOIS – Glace 2 boules café ou chocolat, vanille,  expresso ou chocolat chaud, chantilly

DAME BLANCHE – Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly

COMME UN SUNDAE 2 boules glace vanille, 1 boule glace caramel au beurre salé, cacahuètes grillées, caramel, chantilly

COUPE BARIBAL Glace noisette, glace pistache, glace vanille, cookie, sauce chocolat, chantilly

COLONEL

COUPE CHARTREUSE

vanille, chocolat, noisette, caramel au beurre salé, chartreuse verte, noix de coco, pistache, rhum raisin, schtroumpf, yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron vert, melon, myrtille

(+1,50€ si supp chantilly ou chocolat chaud)

À TABLE, À CHACUN SON MENU

LE MENU DU CHEF

+5€ si changement de dessert, café gourmand ou coupe de glace

MENU ENFANT

jusqu’à 14 ans

SIROP À L’EAU

PETIT BURGER

avec frites maison et salade

ou

FISH & CHIPS 

1 BOULE GLACE ARTISANALE